太太乐原味鲜特级红烧酱油|红烧土豆牛腩粒㊙️快手软烂的秘诀

作者： 流光舞

土豆牛肉是最经典的组合，但想让牛腩软烂，土豆粉糯，而且短时间入味还是有秘诀的，赶紧跟着菜谱一起来get秘诀吧！

用料

• 雪花牛肉粒 300克
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 太太乐原味鲜特级红烧酱油 一勺
• 八角 2个
• 冰糖 5-10克
• 盐 2-3克
• 淀粉 一勺

太太乐原味鲜特级红烧酱油|红烧土豆牛腩粒㊙️快手软烂的秘诀的做法步骤

步骤 1

雪花牛肉粒解冻，洗净，加料酒腌制片刻

步骤 2

土豆和胡萝卜洗净去皮事先煮熟，我是烧饭时放电饭锅的架子上一起蒸的，大概28分钟左右，不烫手后切块备用。

步骤 3

不粘锅倒适量食用油，放葱姜爆香

步骤 4

倒入牛肉粒翻炒

步骤 5

炒至牛肉粒颜色变白约七成熟

步骤 6

倒入胡萝卜和胡萝卜块一起翻炒

步骤 7

加入八角，冰糖，生抽，太太乐原味鲜特级红烧酱油，盐，一小勺醋和一碗清水，盖上锅盖中火煮

步骤 8

煮至汤汁开始收干，由于胡萝卜和土豆都是熟的，我差不多煮了约5分钟就开始收汁了，一勺淀粉加三倍水调匀倒入勾芡

步骤 9

汤汁变浓稠就关火，浓稠的汤汁包裹着牛肉，令牛肉非常的入味！

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

太太乐原味鲜特级红烧酱油|红烧土豆牛腩粒㊙️快手软烂的秘诀的小贴士

土豆和胡萝卜如果不煮熟，需要煮很长时间才会酥烂，煮熟后加入不仅缩短时间，牛肉也不会因为长时间煮而变老！

菜谱创建时间：2019-09-25 06:37:57