清蒸大闸蟹

作者： 懒饭App

时间：约20-25分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：2人份

用料

• 鲜活大闸蟹 3只
• 生姜 10g
• 香醋 10g

清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

先烧一锅水，等待上汽。 烧水期间清洗一下螃蟹。绑好的大闸蟹不要拆绳，用流水冲洗或者刷一刷关节缝隙。 切少许姜片和姜丝。 香醋中放少量姜丝，作蘸料。

步骤 2

蒸锅上汽后，将螃蟹腹部朝上，摆入蒸锅，并在腹部盖一片姜。根据螃蟹大小蒸12-15分钟。

步骤 3

吃螃蟹先掀开腹部蟹掩，再掀开蟹壳，将螃蟹折成两半。掰掉蟹脚放置在一旁最后食用。去掉蟹腮，吃蟹黄的时候小心不要吃到蟹心和蟹胃。 蟹脚食用方法：用较小的肢节捅较大的肢节，即可将蟹脚肉完整取出。

清蒸大闸蟹的小贴士

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菜谱创建时间：2019-09-24 12:56:59