花式花卷之南式花卷

作者： 纤缘小厨

用料

• 面粉 100克
• 酵母 1.2克
• 白糖 3克
• 牛奶 30克
• 温水 20-25克

花式花卷之南式花卷的做法步骤

步骤 1

面粉中间挖窝，放上酵母，糖放在里圈，盐放在外圈。

步骤 2

加入牛奶温水合成面团

步骤 3

切成四个均匀的剂子，压扁

步骤 4

杆成巴掌大圆饼

步骤 5

对叠再对叠成四分之一扇形，半径均匀分成三分

步骤 6

三分之一处切开，成小三角面块

步骤 7

将小面快叠放中间

步骤 8

筷子横压使三角形面块花瓣翘起

步骤 9

筷子再横压使花盛开

步骤 10

美美的，放锅里温水醒发15-20分钟，开火，蒸15分钟，出锅。

步骤 11

美美的南式花卷出锅楼

花式花卷之南式花卷的小贴士

1.面和好直接做型，不用醒 2.做好型一定醒好再蒸

菜谱创建时间：2019-09-24 05:21:43