红枣玉米窝窝头（无面粉版）

作者： 煤灰君

消耗玉米粉。不是教程，仅作为记录，有些材料没有称量，凭感觉随意加的。需要菜谱的请去参考别人的，就酱╮（╯＿╰）╭。

用料

• 玉米面 45克
• 白糖 5克
• 酵母 适量
• 红枣 4颗
• 开水 适量

红枣玉米窝窝头（无面粉版）的做法步骤

步骤 1

玉米面加白糖，少量多次加开水，边用筷子搅成絮状后上手捏成一团。因为全部用的玉米面，必须用开水让玉米淀粉糊化才容易成团，否则是松散的。

步骤 2

冷却到不烫手了在面团里戳个窝，倒入适量酵母（我随便加的，没称），然后继续揉面让酵母分散到面团里，放碗里盖保鲜膜静置半小时到一小时。

步骤 3

红枣去核切碎，揉进面团里。面团等分成四份，如果有点湿软就再加点干粉进去。随便用什么手法捏成斗笠状。上锅蒸。水开后蒸15分钟。

步骤 4

😋好吃好吃

菜谱创建时间：2019-09-23 19:56:50