豆豉排骨蒸南瓜

作者： 静之晗妈

家里有南瓜需要消耗，个人不喜甜，爱咸口，于是南瓜排骨搭一块蒸着吃，非常好吃，感觉南瓜比排骨还好吃。

用料

• #食材
• 肋排 500克
• 南瓜 300克
• 豆豉 十几粒
• 大蒜 3瓣
• 香葱 2根
• #调料
• 生抽 10毫升
• 蚝油 10毫升
• 姜粉 少量
• 五香粉 适量
• 料酒 15毫升
• 淀粉 5克
• 食用油 10毫升

豆豉排骨蒸南瓜的做法步骤

步骤 1

排骨剁成寸排，小块一点好蒸熟。清水冲半小时捞出沥水。

步骤 2

加入除淀粉外的调料，用手按摩五分钟，腌一到两个小时。

步骤 3

腌够时间，加入淀粉，抓捏均匀。

步骤 4

这时处理南瓜。

步骤 5

切成两半，去皮去籽。

步骤 6

切成大小厚薄的中块状。

步骤 7

平铺在盘子上，取个大点的平深盘，因为有汤汁蒸出。

步骤 8

码上腌好的排骨，在南瓜上倒8毫升太太乐蒸鱼豉油。

步骤 9

上蒸锅，水开蒸30分钟。

步骤 10

撒上葱花，开吃。排骨软嫩入味，南瓜软糯可口，老人小孩减肥人士皆适宜。

豆豉排骨蒸南瓜的小贴士

一，排骨最后放淀粉抓捏，蒸出来非常滑嫩，还可锁住排骨的汁水。

菜谱创建时间：2019-09-23 19:27:01