糯米蒸南瓜

作者： 夏天小时光

南瓜收获季，餐桌上哪能少了它？南瓜，我们北方又叫窝瓜，蒸着吃最简单，最健康，加入糯米和黑米，丰富口感和味道，老少皆宜，软糯香甜 。 南瓜我选的长的，具体是什么品种不太清楚，就是我们当地菜市场买的，改天去市场拍一张整身照来，这种南瓜甜度高，熟了很软糯，用其他品种应该也可以，目前我还没有试过。

用料

• 南瓜 一截（长南瓜）
• 糯米 100克
• 黑米 50克
• 葡萄干 20克
• 蜂蜜 适量

糯米蒸南瓜的做法步骤

步骤 1

1.糯米，黑米用温水提前3小时泡好（现在秋季，我是头天晚上泡的，第二天早上蒸的）用电饭锅蒸熟（我放的水有点少，所以看上去一粒粒的，其实蒸到软糯最好） 2. 葡萄干用温水泡上，等南瓜蒸熟撒在上面（葡萄干一定要泡，要洗，真的很多土）

步骤 2

南瓜（长南瓜）切一截，（这块大概10cm高吧），去掉南瓜籽和瓜瓤，洗净，放入盘子中，上锅蒸20分钟，用筷子插一下，能插到三分之二处就可以了（后面放入糯米饭还要接着蒸）

步骤 3

将蒸到半熟的南瓜连同盘子一起从蒸锅里取出，用勺子将蒸好的糯米饭放入南瓜中间的洞中（糯米饭有剩余，多放些也可以，量自己衡量），再连盘子一起放入蒸锅继续蒸大概20分钟，用筷子插一下南瓜，能插到底就熟了（蒸的时间不是固定的，如果是其他品种的南瓜蒸的时间可能不一样，我还没有试过，无论哪种南瓜用筷子检验就可以了）

步骤 4

将蒸熟的南瓜连同盘子一起取出，撒上洗好的葡萄干（还可以放入你喜欢的各种果脯，切成小丁）

步骤 5

淋上2勺蜂蜜（我的蜂蜜有点结晶了），不喜欢甜的或者不喜欢蜂蜜味道的不放也可以，放上风味会增强

步骤 6

用勺子翻拌一下糯米、葡萄干、蜂蜜，软糯香甜，老少皆宜

糯米蒸南瓜的小贴士

关于制作方法，我是先把糯米饭蒸熟，再放入南瓜盅里一起继续蒸，蒸到南瓜熟透。之前试过把南瓜和泡好的生糯米一起上锅蒸，南瓜熟透了，但糯米饭还夹生，所以尝试着分开蒸，效果还不错。如果亲们有更好的方法，欢迎指教，谢谢！

菜谱创建时间：2019-09-23 16:20:29