万能快手卤汁（李锦记卤汁版）

作者： 00妈

第二次用李锦记卤汁试验牛腱肉，竟然试出了老家卖鱼桥头老店的味道。大家不妨试试呀！❤️

用料

• 李锦记卤汁 适量
• 牛腱肉、或五花肉、或鸡翅鸡翅根、或鸡蛋鹌鹑蛋 所需的量
• 姜 数片

万能快手卤汁（李锦记卤汁版）的做法步骤

步骤 1

用牛腱肉举例。做法：李锦记卤汁和清水1比3左右比例烧开，放入大块牛腱肉，顺便扔进几片姜。二次烧开时改小火，接近一个小时、满屋子突然弥漫卤汁香气时关火，牛肉继续和卤汁一起放凉，想吃时切薄片即可！❤️

步骤 2

最近又做了一次卤牛腱，放点自己做的剁椒拌一拌，老公和女儿吃抢了。

步骤 3

卤上瘾了。

步骤 4

可以放鹌鹑蛋一起卤。鹌鹑蛋容易熟，后半程放入就好。煮几分钟蛋液凝固后取出把壳敲裂再丢进卤汁，出来就有裂纹状也更入味（当然这步懒得做也没关系）。

步骤 5

卤好的鹌鹑蛋。

步骤 6

用过的卤汁不要急着倒掉，放冰箱冷藏一两天没啥问题。期间还可以卤点别的，比如我又卤了五花肉、鸡翅根、家鸡蛋。

步骤 7

卤的时间和牛肉差不多，筷子能插穿肉肉就好。卤出的五花肉肥肉部分入口即化，口水一地呀。

步骤 8

尽量切薄片。

步骤 9

我习惯放点豆豉和自己做的剁椒。

步骤 10

只要你想得到的食材，尽管拿来一起卤，比如猪蹄啊、鸡翅啊、鸡爪啊、牛百叶啊、黄豆啊。。。 看起来难、其实简单得不得了的一道菜，特别适合招待亲友。有空记得试试，等你们反馈哦！❤️

菜谱创建时间：2019-09-22 23:56:24