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意大利肉酱面的做法

意大利肉酱面

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作者: Rl9Yogurt
Rl9Yogurt
超想吃意大利肉酱面,自己动手做起来~ 意大利肉酱可以冷藏存储两三天,每天煮点意面,省事美味健康。

用料

意大利肉酱面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【自制番茄酱】番茄在盘中切碎成小块,尽量不损失汁水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【自制番茄酱】放入锅中,用手继续轻轻捏碎。开火翻炒,炒热后加入一小把冰糖。继续翻炒,直到汁液浓稠,放入半个柠檬挤出的柠檬汁,小火加热拌匀,出锅即可。备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【自制意大利肉酱】西芹、胡萝卜、洋葱切成小丁,跟番茄酱一起备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【自制意大利肉酱】锅中放少量橄榄油,猪肉炒香,然后加入三种蔬菜丁大火翻炒,会出很多水,慢慢把水炒到收一些,然后转小火慢慢加热。大概10分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【自制意大利肉酱】另起一锅,倒入少量橄榄油,蒜瓣切丁,入油锅,同时放入牛肉末,不断翻炒,炒出牛肉香味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【自制意大利肉酱】炒的过程中牛肉会出很多水,慢慢炒干水分,加入250ml红酒,继续翻炒均匀,转小火收汁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【自制意大利肉酱】将炒好的蔬菜猪肉末倒入牛肉锅中,翻拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【自制意大利肉酱】加入全部自制番茄酱,并加入少量水,转小火慢慢炖煮1小时左右。直至汁水浓稠,加入6小勺盐(我的勺很小,大概比指甲盖差不多,这个分量根据个人口味调整)、以及适量胡椒粉调味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【自制意大利肉酱】出锅!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【肉酱意大利面】锅中热水,加入少量盐和橄榄油,水开后加入适量意大利扁面(一般一小把差不多一人份量),沸水煮8分钟,韧性刚好。捞出的意大利扁面与自制意大利面酱拌匀,然后加入适量小番茄,装盘即可食用。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余的意大利肉酱可以放冰箱,每次煮面拿出来办一点,表面可以撒少许盐和黑胡椒,好吃又方便~

菜谱创建时间:2019-09-22 18:51:56
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