快手酥鲫鱼（无水版）

作者： 然然的美味

谈恋爱的时候发现老公很喜欢吃白洋淀酥鱼，一直想自己做给他吃。 虽然没有荷叶，用了白菜和白萝卜垫底也一样很好吃。越小的鲫鱼酥出来越好吃。用电饭锅做省时又省力，完全吃不到鱼骨。

用料

• 鲫鱼 1000克
• 白萝卜 1个
• 白菜 2片
• 葱 半棵
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 八角 4个
• 料酒 20毫升
• 生抽 40毫升
• 老抽 20毫升
• 醋 200克
• 白糖 30克
• 盐 20克

快手酥鲫鱼（无水版）的做法步骤

步骤 1

电饭锅先铺两片白菜叶，可以防止粘锅

步骤 2

白萝卜切片一层一层码好

步骤 3

再吧小鲫鱼洗干净一层一层码在白萝卜上面

步骤 4

准备葱姜蒜八角，大蒜和姜拍碎

步骤 5

料酒，酱油，醋，糖，盐提前调好

步骤 6

把葱姜蒜八角放在鱼上，把料汁倒进锅里

步骤 7

电饭锅保压40分钟

步骤 8

电饭锅不吃水，所以出的汤汁会比较多，可以把汤倒出来煮一下收收汁，再倒回鱼里，凉透了鱼就定型了

步骤 9

要去吃不到骨头，非常好吃

快手酥鲫鱼（无水版）的小贴士

料汁调好后尝一下，每个人口味不同可以适当调整，我弄的料汁咸一点，因为放了一个白萝卜，为了入味。

菜谱创建时间：2019-09-22 13:09:51