五彩～蛋炒饭

作者： 小怡菜谱

这碗蛋炒饭真的惊艳到我了 味道绝了 爱吃炒饭的朋友必须尝试一下 绝对比外面卖的好吃

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭 1大碗
• 盐 5克
• 胡萝卜 半根
• 肉沫 100克

五彩～蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

忘了拍图，直接写步骤 1.胡萝卜切丁，葱切小段 2.肉沫加姜末，盐放入锅中炒，起锅时加老抽上色（半勺不到），装盘备用 3.鸡蛋趁热油下锅，下锅10s后就要开始搅鸡蛋液了，不然鸡蛋很容易结大块，推不开。

步骤 2

1.鸡蛋炒熟不起锅，依次加入胡萝卜，肉丁翻炒30s 2.加入米饭（一定不要软软的那种，煮的时候少放一点水），各种配件翻炒均匀。加入小半勺盐即可起锅啦

五彩～蛋炒饭的小贴士

蛋炒饭最重要的就是米饭和蛋的把握 米饭🍚：煮饭的时候一定记得水不要多 蛋：一定要下锅不久就搅拌蛋液，这样出来的蛋炒饭才能比例均衡，每一口饭都能吃到鸡蛋的香嫩美味

菜谱创建时间：2019-09-22 08:25:45