街边烤茄子

作者： 于小博深夜食堂

于小博超级喜欢国内街边的烧烤，于是借鉴了广大厨友的方子，又加入了甜面酱，做出了堪比街边烧烤的烤茄子！孜然和甜面酱真的是烧烤的灵魂啊！

用料

• 茄子 4个
• 蒜 8瓣
• 干辣椒 2个
• 油
• 生抽
• 甜面酱
• 盐(可选)
• 孜然
• 辣椒粉
• 葱

街边烤茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净擦干，表面刷油，放入预热到200度的烤箱，烤30分钟

步骤 2

烤茄子的同时，切蒜末和葱花，将油、生抽、甜面酱按4:3:2配好，口重的同学可以再加一点盐，放入蒜末和加人适量孜然和辣椒粉，再把干辣椒撕碎加入，搅拌均匀

步骤 3

茄子烤到表面皱皱的就算烤好啦

步骤 4

茄子中间划开，撒上配好的酱汁，再撒上葱花

步骤 5

再次放进烤箱8分钟，销魂的烤茄子就出炉啦

街边烤茄子的小贴士

划开茄子的时候不要太用力，注意不要把茄子划漏

菜谱创建时间：2019-09-22 02:57:09