火锅剩菜之 鸭血炒茼蒿

作者： 沐浴阳光_uxso

在家吃火锅，剩了半盘鸭血和一些茼蒿，就试着一起炒了，感觉味道不错！ 这道菜的要点： 1，鸭血要后放，以为鸭血本身就是熟的，不需要炒太久，放早了容易被炒碎。 2，炒茼蒿不易放盐，茼蒿会发苦，清香味儿会减淡。

用料

• 茼蒿 半把
• 鸭血 半盘
• 葱 适量
• 姜 三片
• 酱油 1-2勺
• 蚝油 半勺

火锅剩菜之 鸭血炒茼蒿的做法步骤

步骤 1

茼蒿洗净，控水，切成4厘米左右的段。 鸭血切块。

步骤 2

锅中放3-4勺植物油，加热，手放在锅口上方感觉温热时加入葱姜翻炒几下，倒入茼蒿继续翻炒，加入适量蚝油和酱油。

步骤 3

茼蒿八成熟时加入鸭血，再翻炒几下，茼蒿熟了即可出锅装盘。

菜谱创建时间：2019-09-21 13:21:06