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Anny的便当园游会
用料
Anny的便当园游会的做法步骤
2019.09.21 1.大黄米＋大米洗净，加1.3倍的水泡2h，上汽蒸30min，晾凉备用。胡萝卜擦丝，蘑菇腿切丁，大火炒熟，加适量盐和鸡精调味。将蔬菜包进米饭中，整形。 选用大黄米是因为它兼具粗粮和粘性两个特征嗷。 2.空心菜摘叶子，菜杆拍扁切碎，蒜两瓣切碎，辣椒适量切碎。热油爆香蒜和辣椒，加入切碎的菜杆翻炒至软，再倒入叶子，加适量盐和耗油翻炒至软熟可出锅。 另：因为我上课比较早，七点就要出门，所以饭团是前一晚准备der，前一晚把食材都切切好，早上起来炒一炒就好啦，整个儿都装好拍完照打包完不到半个小时，这期间还可以做些其他的事情，还是比较快der。
嫌弃包太占地方了，买了两块小方巾来包~都是🐰超可爱！
2019.09.22 1.紫薯芋头蒸熟后加蜂蜜黄油炒制，不用炒的太干，成团就行，因为微波加热后会干一点哦。炒好压模，可以多做一点冻起来超方便。 2.南瓜先煸炒，到表面有点焦焦的加入适量生抽，两匙糖，没过南瓜的水，中火炖煮到收汁。 3.藕切片，泡水过滤淀粉会更爽脆。热油爆香蒜末干辣椒段，加入适量郫县豆瓣酱炒出红油，倒入藕片翻炒均匀，加一点点糖，再加入少量水大火煮至收干汁，收汁的状态是锅里面完全没有汁了哦。
2019.09.28 1.水中加两匙盐一点油，烧开后下西蓝花煮至八成熟。胡萝卜洗净先斜着切块，再将切面向下切片，就可以切出好看的菱形。热油下胡萝卜，炒出橙红的汁来，加一点水炖煮软，再倒入煮好的西蓝花，加一勺生抽，一勺鸡汁/高汤/都没有出锅加点鸡精，一勺耗油，一咪咪糖炒干余下的汁，关火加盐调味。 2.鸡蛋一个，加三分之一鸡蛋的牛奶，切碎的葱花和适量盐搅匀。平底锅冷锅倒入三分之一蛋液，开小火使底部凝固表面仍有蛋液时“关火“，用刮刀辅助慢慢卷起，重复这个动作，全部卷好后将封口朝下煎一小会儿，取出切块晾晾。 Tips：绿色蔬菜可炒至八分熟，炒好后晾晾再装盒，滚热时焖住会使颜色变黄。
Anny的便当园游会的小贴士
饭菜都要凉了再放进便当盒喔。 尽量不要做带太多汤汁的菜。 微波炉加热过后是真的会干一点。
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