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葱香花卷的做法

葱香花卷

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作者: LJIAJIA
LJIAJIA

用料

葱香花卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将240克水,5克酵母,10-20克糖,10克油入主锅,2分钟/37度/速度3 加入500克面粉,30秒/速度3-6混合。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1/4茶匙盐,设置2分钟揉面。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整理面团,滚圆,放保鲜盒醒发10分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备葱花,盐,花椒粉,额外准备点油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割平均,约22个。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀圆,每个直径约10CM,在面皮上先抹油,再撒均匀葱花,盐,花椒粉,切八等分。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四个小等分为一层叠

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次层叠时方向相反。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子在中间压一下

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

向下卷起收口,放入先抹好油的蒸锅组中,依次做好其它的花卷。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至2倍大

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅加水550克,设置8分钟/V/速度1烧开水,加上蒸锅组,设置16分钟/V/速度1。 也可以冷水直接架上蒸锅组,时间设定为25分钟/V/速度1 音乐响起,闷两分钟即可食用。

菜谱创建时间:2019-09-21 11:09:52
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