白卤嫩猪肝

作者： 搬砖头的女子

太太乐特级鲜酱油是0添加，3重鲜，头道压榨，选取第一道压榨原汁酱油，所有成分都是来自熟悉的食材，国家专利技术发酵提鲜，蘸酱最过瘾

用料

• #太太乐原味鲜酱油 4勺
• 太太乐芝麻油 2勺
• 猪肝 1边
• 十三香粉或是卤料包 4克：1包
• 香菜、葱 适量
• 姜片 3片

白卤嫩猪肝的做法步骤

步骤 1

准备好食材：太太乐原味鲜酱油，猪肝半个，香菜洗干净备用

步骤 2

锅里放入末过猪肝一指的清水，（水要多点不要让猪肝露出水面，如果露出来，猪肝就会又干又硬不好吃的）加入半碗油（油要盖住水面）和十三香，姜片，盖上盖子把水煮开，保持80度左右温度慢煮20分钟，千万别用很高的温度去煮哈（注意一下）

步骤 3

用竹签扎到猪肝最厚的地方，如果没有血水流出来，就表示熟咯，还有血水就在继续焖煮至熟

步骤 4

把煮熟的煮肝捞起来，浸泡在冰水中，这是让猪肝变嫩的秘诀

步骤 5

浸泡好的猪肝捞出切片

步骤 6

香菜和葱切末，放入太太乐原味鲜酱油和芝麻香油，太太乐原味鲜酱油是第一道原汁，专利玉米发酵提鲜技术，三重鲜，不需要太多复杂的调配，一碟鲜美的蘸酱就做好了

步骤 7

美美的开吃啦！

白卤嫩猪肝的小贴士

不能大火哦，火太大猪肝会变老，放在智能电磁炉上煮免去看火的烦恼，又能控制温度

菜谱创建时间：2019-09-20 19:48:09