小米制作的宝宝辅食——小米蒸糕

作者： 悦食萌点

“脾胃差，营养吸收不好，怎么补都不长个”、“宝宝爱挑食，饭都喂不到嘴里，端着碗跟着孩子跑”……宝妈们是不是都有类似的烦恼呢？不妨试试这款宝宝辅食吧，健脾养胃，营养好吸收，绝对是宝宝的助长剂哟~ 黄小米含有大量的蛋白质、脂肪和维生素，是健脾养胃的佳品，而且比较容易消化，非常适合小宝宝吃，但是很多妈妈们都是拿来煮粥了，宝宝总是会吃腻的呀。在宝宝练习抓握和咀嚼的时候，就做点这样的软糕，锻炼一下宝宝的咀嚼，顺带磨磨牙，而且宝宝用手抓着吃，还能锻炼手部的精细动作，真是一举两得！ 用小米做出来的软糕，米香味十足，而且软嫩不上火，不加糖也一样好吃哟。这款营养丰富，口感松软的蒸糕，完美的解决的宝宝不爱吃饭的问题，用来给宝宝当主食真的很不错！

用料

• 黄小米 120克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 3克

小米制作的宝宝辅食——小米蒸糕的做法步骤

步骤 1

黄小米用清水淘洗干净，沥干水分。

步骤 2

分离鸡蛋，蛋黄和蛋白分离开，将蛋清放入无油无水的打蛋盆中。

步骤 3

将沥干水分的黄小米倒入破壁机内，加入3个蛋黄。

步骤 4

玉米油也倒入进来。

步骤 5

启动程序，将黄小米搅打成细腻的米糊。

步骤 6

将米糊倒入小盆中备用。

步骤 7

打发蛋白，将柠檬汁倒入蛋白内，再将蛋白打至硬性发泡。

步骤 8

取1/3蛋白到米糊中，翻拌均匀后，再取1/3蛋白放入米糊中，再次翻拌均匀。

步骤 9

将米糊倒入到蛋白内，翻拌均匀。

步骤 10

取一个蒸碗，底部铺油纸，将拌好的蛋糕糊倒入进来。

步骤 11

轻震几下，把蛋糊中的大气泡震出来。

步骤 12

直接冷水上锅蒸30分钟，将蛋糕糊蒸熟即可。

步骤 13

蛋糕糊也可以装入纸杯中，做成杯子蛋糕。上下火140度，烘烤25分钟。

步骤 14

也可以将蛋糕糊倒入甜甜圈模具内，烤成米香甜甜圈。上下火140度，20分钟，模具要提前刷油哟！

步骤 15

蒸好的蛋糕冷却后，脱模，切成小方块，不要太大，正好能让宝宝抓握就可以了。

步骤 16

小米蒸出来的蛋糕，浓浓的米香味，宝宝爱吃不上火，软软糯糯的，真的非常好吃哟~

步骤 17

烤出的纸杯蛋糕也是非常受小宝宝的喜爱呢。

小米制作的宝宝辅食——小米蒸糕的小贴士

1，蛋白一定要打发到位，但是不可以过度打发，会造成蛋白容易消泡。 2，配方中是没有糖的，适合10个月以上的宝宝食用，如果是大宝吃的话，可以在打发蛋白的 时候加入白砂糖，甜度自己掌握。 3，蒸的时候可以覆盖保鲜膜，防止水汽滴落。 4，本食谱适用于对鸡蛋不过敏的宝宝食用。 如有问题可以添加我的微信15093176584

菜谱创建时间：2019-09-20 11:33:44