蔓越莓小酥饼干（普通面粉也能搞定啦～）

作者： 阿白酱_小生活

其实最好用低筋粉，但实在没办法也可以用普通面粉+玉米淀粉，普通面粉再出奇迹。小贴士含各种原料配比

用料

• 普通面粉 60克
• 玉米淀粉 15克
• 糖粉 15克
• 鸡蛋液 10g
• 黄油 45克
• 蔓越莓 15克

蔓越莓小酥饼干（普通面粉也能搞定啦～）的做法步骤

步骤 1

黄油捣碎充分软化，不要全部融化，加入糖粉或细砂糖。

步骤 2

加入蔓越莓碎和鸡蛋液，使软化的黄油和鸡蛋液充分混合。不要水油分离。

步骤 3

加入混合后的普通面粉和玉米淀粉，混合揉面。

步骤 4

不要揉太久，均匀即可。用保鲜膜裹起来放入冰箱冷冻45-60min。

步骤 5

50min后拿出来摘掉保鲜膜，切片。

步骤 6

烤箱预热165度5min。把饼干生坯放入烤箱，开始烤，20min（或根据自家烤箱脾气，注意看饼干的变化）

步骤 7

烤制中可以翻一面。

步骤 8

完工！

蔓越莓小酥饼干（普通面粉也能搞定啦～）的小贴士

普通面粉：玉米淀粉：黄油：鸡蛋液：糖粉/白砂糖：蔓越莓=4:1:3:0.75:1:1 （少糖配方的，喜甜的可增加到1.5或2，黄油比较香，怕油的可降低到2.5或2）

菜谱创建时间：2019-09-20 04:28:13