【黑糖粉粿】香香软软有嚼劲的口感谁不爱呢

作者： Fennel的铲子

第一次在鲜芋仙吃黑粉粿发生了一次窘迫的对话 “您好，这个黑粉粿(kē)” “这是黑粉粿（guǒ）是用黑糖和……” “哦~那我要一个……这叫什么来着？” “黑粉粿（guǒ）” 之后我发现，真好吃啊！不仅仅是学习了新知识（认识了生字），主要是口感真的很不错！ PS，说抄菜谱的朋友我也不怪你没有看清我和其他菜谱之间的步骤差别，但是评论区看一个删一个

用料

• 黑糖/红糖 45-50g
• 热水 250g
• 红薯淀粉 100g
• 冷水 200g

【黑糖粉粿】香香软软有嚼劲的口感谁不爱呢的做法步骤

步骤 1

无油平底锅里倒入250ml热水，加入黑糖/红糖搅拌至融化

步骤 2

杯中倒入100g红薯淀粉，和200g冷水搅匀

步骤 3

倒入平底锅中，和糖水搅拌均匀，全程中小火

步骤 4

可以看到渐渐有一些小的结块了

步骤 5

然后锅里会有更多的结块

步骤 6

最后形成一个咖啡色的半通透面团

步骤 7

倒入容器中，然后上蒸锅蒸30分钟，之后放凉至室温再放冰箱冷藏

步骤 8

吃的时候切成小块，切的时候记得在刀上沾点水，不容易粘

步骤 9

搭配熟黄豆粉非常好吃！

【黑糖粉粿】香香软软有嚼劲的口感谁不爱呢的小贴士

有小伙伴问玉米淀粉行不行，说实话我也没试过哈哈哈哈

菜谱创建时间：2019-09-19 19:50:00