川味豆豉辣子鸡

作者： 李杨的私房菜

一家人都爱吃麻、辣🤗 辣子鸡有好多种做法，我这次就是看了《中餐厅3》林大厨的川味辣子鸡来试做的，很不错呢……孩子最爱吃了😄

用料

• 鸡腿 2只
• 干辣椒 若干
• 花椒粒 若干
• 大蒜 3-4瓣
• 鸡粉 适量
• 生粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 食盐 适量
• 豆豉 2勺

川味豆豉辣子鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿剔骨切小块备用，容器中打入鸡蛋、加入生粉、鸡粉、盐，再把切好的鸡块倒入一起搅拌均匀腌制15-20分钟入味备用……

步骤 2

油锅烧热依次一块一块放入腌制好的鸡块（一定要一块一块放，防止成坨）炸至金黄色

步骤 3

炸至金黄色捞出备用……

步骤 4

炒锅放油，加入花椒粒、干辣椒翻炒几下再加入大蒜碎末和豆豉，翻炒后再倒入炸好的鸡块……

步骤 5

翻炒均匀，入味即可……

步骤 6

一盘香喷喷地川味豆豉辣子鸡出炉……细嚼慢咽回味无穷😄

川味豆豉辣子鸡的小贴士

根据自己口味豆豉可以换成豆瓣酱或者是香辣酱，可以多放辣椒和花椒

菜谱创建时间：2019-09-19 19:33:04