酸奶溶豆

作者： 香兰世家烘焙工作室

营养好吃，入品即化，大人小孩抢着吃的——溶豆

用料

• 奶粉 25G
• 玉米淀粉 10G
• 酸奶 35G
• 蛋白 70G
• 柠檬汁 3G
• 糖粉 3G

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

将奶粉、玉米淀粉、酸奶放入容器

步骤 2

用手动打蛋器搅拌粘稠，过筛备用；

步骤 3

放入蛋清，中速打发起泡。加入糖粉及柠檬汁；

步骤 4

再高带打发至蛋清成型。先取1/3打好的蛋清放入刚刚备好的食材。快速搅拌均匀后与剩下2/3蛋清迅速融合搅拌。

步骤 5

快速放入裱花袋，挤出你喜爱的形状。放入烤箱/干果机。完全酥脆后即可。（一定要快速密封装好哦，与空气接触一段时间就会影响口感。）

步骤 6

宝宝的放心零食。还可跟据自己的喜好做不同口味的哦！

酸奶溶豆的小贴士

一定要用不消泡奶粉哦！ 不消泡奶粉:牛栏，美素佳儿，爱他美，雀巢超级能恩，可瑞康二段，澳优能力多，a2，太子乐，英式，贝拉美，明治，金领冠 建议用以上奶粉，成功率高点。不要用3段及以上奶粉哦！

菜谱创建时间：2019-09-19 18:00:07