酱香茄子

作者： Hello奇小遇

刚摘上来的茄子和辣椒 看着很诱人 那就盘它.

用料

• 茄子 9根
• 辣椒 3根
• 姜 一丁点
• 蒜 3瓣
• 大酱 1/2勺
• 生抽 1勺

酱香茄子的做法步骤

步骤 1

图片中的茄子是比较嫩比较小的 一共9根.

步骤 2

掰成段 蒂的部分或者比较粗的段不太好熟 那就再掰成两半.（生茄子一共就满满一盘的量 不要看我写9根以为很多）

步骤 3

辣椒掰开.（可以先掰辣椒再掰茄子 茄子比较容易氧化发黑）

步骤 4

姜切薄片 蒜拍扁 加油下锅出香味.

步骤 5

不管了 全部倒进去怎么样？

步骤 6

炒啊炒 蔬菜我觉得用筷子比较方便炒开.

步骤 7

像这样.

步骤 8

接着加入大酱 随便挖了点.

步骤 9

这个是做大酱汤用的大酱 如果没有的话 可以用欣和六月香的豆瓣酱.

步骤 10

加生抽 大概1勺 你们估摸着放 别太咸了.

步骤 11

加一点水熬一下 不用加太多.

步骤 12

差不多这样子 加的水量能把茄子煮熟就行 最后记得收收汁.

步骤 13

完成了 用的油比较少 看起来色泽可能不太好 但健康好吃就行.

步骤 14

给个特写 很软糯 茄子特别下饭.

菜谱创建时间：2019-09-19 13:12:11