只有肉和糯米的珍珠丸子

作者： May-吴

没有加其他辅料，只有肉馅和糯米

用料

• 糯米 250克
• 猪肉馅 250克
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量

只有肉和糯米的珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

糯米隔天晚上泡好，一定要泡上5个小时以上，我泡了8个小时不止，因为泡足水蒸的时候很快就好了

步骤 2

肉馅最好稍微肥一点，到时候蒸出来就会有点汤汁油脂，加入料酒，盐，生抽，蚝油，看口味加入鸡精，我没有放，因为蚝油已经很鲜了，顺着一个方向搅拌，一边搅拌一边加点水，搅拌到顺滑，可以做成一个个肉圆为止

步骤 3

把肉圆放在泡好的糯米上面滚一圈，一圈不够就滚两圈，让她外面包裹满糯米

步骤 4

上蒸箱，我是预热出蒸汽以后蒸了14分钟，出锅撒点葱花点缀，会有一点汤汁，油油的是肉汁，可以吃啦！

只有肉和糯米的珍珠丸子的小贴士

再说一遍，糯米泡透了蒸十几分钟就够了，否则糯米就不容易蒸透，这个我是早上给儿子当早饭的，你也可以帮他当成下饭菜

菜谱创建时间：2019-09-19 08:00:52