青椒土豆丝

作者： 彼岸花无香

最近家里买了很多土豆，这是一道百吃不腻的菜品，土豆每天各种花样吃，这是最简单的方法，也很好吃，不过我的分量都很大，朋友们可以适量调节食材的用量

用料

• 土豆 3个
• 青椒 3个
• 大蒜 5瓣
• 生姜 一块
• 豆瓣酱 一勺（适量）
• 盐 适量
• 味精 一点点
• 生抽 1勺（适量）
• 老抽 一勺（适量）
• 耗油 一勺（适量）
• 糖 一点点
• 醋 一勺（适量）

青椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

准备三个土豆，削皮洗干净

步骤 2

土豆切薄片，再压紧切成细丝，越细越好，易熟又好吃

步骤 3

切好的土豆丝倒入盆中清洗，多洗几次，洗出淀粉，水清为止，溧干水分

步骤 4

青椒、大蒜、生姜、葱洗干净，青椒切细丝，长一点的分成两半，生姜切丝，大蒜切片，葱切小断，备用

步骤 5

热锅烧油，下土豆丝，翻炒

步骤 6

土豆软了之后下青椒，翻炒2分钟

步骤 7

再加入豆瓣酱，大蒜，生抽，老抽，鸡精，盐，糖，醋，耗油（所有调味料都按照食材的多少来放，没有可以不放），翻炒一分钟

步骤 8

最后加入葱花，翻炒30秒出锅（家里有老人、小孩的可以再翻炒一分钟，软一点）

步骤 9

成品

青椒土豆丝的小贴士

1.我的家人比较多，所以菜分量大，朋友们可以适量加减 2.所以调味料根据自己的食材放置，也可以不放 3.这种土豆丝较脆一点，家里有老人、小孩的可以再翻炒软一点 4.不喜欢菜有颜色的朋友们可以少放一点老抽，或者不放

菜谱创建时间：2019-09-19 07:53:32