四季豆炒腊肉

作者： 彼岸花无香

最近四季豆是四季豆旺季，家人都爱吃

用料

• 四季豆 500克
• 腊肉 适量
• 大蒜 6瓣
• 生姜 一块
• 盐 适量（根据具体分量）
• 花椒粉 适量
• 豆瓣酱 一勺

四季豆炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉洗干净，煮熟，切薄片，小火热锅炒香出油，不用炒太久，不然不好吃，装盆

步骤 2

四季豆掐断洗干净，生姜大蒜洗干净切片，切丝备用

步骤 3

热锅加少许菜油，烧热加入四季豆，翻炒，个人喜欢翻炒有锅巴更好吃，加入半碗清水，加入一小勺盐（个人喜欢早加入盐，更入味），盖上锅盖，中火闷煮，不时翻炒，用锅铲试四季豆熟没熟，没熟继续加入少量清水闷煮

步骤 4

加入一小碗腊肉，翻炒 （也可以这时候加盐，再加腊肉）

步骤 5

加入一勺豆瓣，花椒，大蒜，翻炒（如果油少了这时候可以加点熟菜油，更漂亮）

步骤 6

起锅，成品

四季豆炒腊肉的小贴士

1.盐可以先加可以后加，但必须在加入腊肉前加，不然会咸 2.四季豆要炒熟，不知道熟没有，可以尝一尝

菜谱创建时间：2019-09-02 16:39:08