烧烤味土豆片

作者： 食大傅

夏天在厨房做菜就跟蒸桑拿一样😱😱😱，天气终于凉下来了，做菜也更惬意了。老婆点名要吃土豆片，那就安排~

用料

• 土豆 2个
• 小葱 2根
• 大蒜 3瓣
• 食用油 10克
• 盐 2克
• 椒盐粉 3克
• 辣椒粉 3克
• 孜然粉 3克
• 花椒粉 2克
• 白糖 2克
• 鸡精 2克

烧烤味土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，小葱洗干净备用。

步骤 2

土豆切薄片，放入清水中多清洗几次。

步骤 3

锅中烧水，水开，下入土豆片焯水30秒。

步骤 4

捞出过冷水，控水备用。

步骤 5

锅中加入食用油，烧至六成热，放入蒜末爆香。倒入土豆片，颠勺翻炒7-8分钟。

步骤 6

加入辣椒粉、孜然粉、椒盐粉、花椒粉、盐、鸡精、白糖，翻炒均匀。

步骤 7

出锅前撒上葱花。

步骤 8

装盘。

烧烤味土豆片的小贴士

1、土豆片尽可能的切薄，口感会更好。 2、土豆片用清水多清洗几次，除去多余淀粉，炒制时不容易粘锅，成品口感也更好。 3、土豆片焯水也是为了除去多余淀粉。 4、香料的量可以根据自己的喜好调整。

菜谱创建时间：2019-09-18 20:30:33