独角兽蛋糕的做法（角和耳朵的详细捏法）

作者： 提亚烘焙

在下厨房没有搜到详细的捏角方法，自己写一个，方便你我他。

用料

• 翻糖膏 适量
• 可食用金粉 适量
• 朗姆酒 适量

独角兽蛋糕的做法（角和耳朵的详细捏法）的做法步骤

步骤 1

翻糖膏搓一根上细下粗的长条。

步骤 2

找两根棒棒糖纸棍斜放在粗的一头，压进去。或者找一根硬一点的吸管也行。

步骤 3

沿着棍绕上去。

步骤 4

绕到最上面把顶端捏尖。这个长条的下面一开始可以搓的粗一些，这样会更好看，更像角，我搓的有点细了。不过方法是对的。

步骤 5

拿一块翻糖膏调黑色，然后刻出眼睛，中间过程忘拍照了，这个是刻下来以后的效果。

步骤 6

现在做耳朵。拿心形模具印两个爱心

步骤 7

背后用牙签支撑，翻糖膏粘住。

步骤 8

金粉用朗姆酒调匀，刷出金色。朗姆酒调金粉的时候，酒不能太多，也不能太少，这里有个小技巧，可以用喷壶往金粉里喷酒，这样每次出来的酒比较少，容易把握份量。

步骤 9

角也刷上金粉

步骤 10

爱心尖头朝上，下面两边叠放在一起，刷上翻糖胶水粘牢，把牙签插在泡沫上定型。

步骤 11

抹好一个6寸胚，把角和耳朵装上去。耳朵稳住没问题，兽角每个人做的大小不一样，可能会很重。那么可以在下面的棒棒糖棍子上再粘一根棒棒糖棍，插入蛋糕里作为支撑。翻糖膏不可以直接接触奶油，容易化，可以在接触奶油的部分涂抹巧克力作为隔离。

步骤 12

调自己喜欢的颜色，选择喜欢的花嘴进行装饰。脑门上那朵大花，我用的是蛋白糖，淡奶油挂不住，特别容易往下掉，所以我用自己做好的蛋白糖放上去，也不错哦。

独角兽蛋糕的做法（角和耳朵的详细捏法）的小贴士

配件必须至少提前一天做好使其干燥变硬。当天做好的话，耳朵会很容易软掉，那就不太好看啦。

菜谱创建时间：2019-09-18 18:56:32