低脂番茄牛腩

作者： 熊宝贝miss

没有故事，可能有事故。

用料

• 牛腩 200克
• 西红柿 3个
• 洋葱 半个
• 椰子油 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 桂皮 1块

低脂番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净，番茄一半切粒一半切滚刀状，洋葱切滚刀状，牛腩切小块冷水下锅焯水，生姜拍散

步骤 2

锅里放少许椰子油，洋葱煸出香味加入西红柿翻炒几下出锅，不用炒熟。这里用椰子油是因为椰子油香而且低脂健康，可以换成其他油，随意点。

步骤 3

锅刷干净倒入些许椰子油加入牛腩煎出焦黄色，再加入生姜和桂皮一起煸出香味，倒入碗中备用。

步骤 4

把切成粒的番茄倒入锅中炒成沙沙的状态，这样后面的汤底才会好看，而且不用家番茄酱来调色，番茄皮我是没有去掉，想去的可以再第一步时候烧一锅开水烫下去皮。

步骤 5

炒好的番茄加入适量水烧开之后加入牛腩炖煮至软烂，时间一定要充足不然咬不动的。牛腩焯水是冷水下锅，炖煮时候是烧开水之后加入牛腩。

步骤 6

等牛腩炖好之后加入番茄洋葱焖熟，喜欢吃软趴趴的那种就焖久点，最后加点盐调味就行了，汤汁多少自己调整水量和时间。

步骤 7

我做的分量小是用来拌饭的，汤汁很好吃浓郁的番茄味加上牛肉的鲜味。调料放的少所以相对来说脂肪低很多。

菜谱创建时间：2019-09-18 14:35:31