不会包花也能做的口袋烧麦

作者： 厨娘碎碎做

用的四川的抄手皮，长方形，包了十多个，一个比一个丑，然后自己摸索出了这种口袋式烧麦，包法很简单，好看也好吃！！馄饨皮也行。如果用饺子皮或者自己做皮就可以直接包🌸式的。我做了30多个，如果做的少，一切食材减量。

用料

• 抄手皮 35只左右
• 糯米 300g左右
• 肉碎 150g
• 胡萝卜 一根
• 香菇 2朵
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 鱼露 1勺半
• 蚝油 2勺
• 生姜末 2克
• 盐 一点点

不会包花也能做的口袋烧麦的做法步骤

步骤 1

将糯米蒸熟。因为家里有这个东西，所以用传统煮饭方式弄的（先煮，然后蒸)。没有或者不会弄的就直接用电饭煲把糯米煮熟也行！

步骤 2

煮熟后放一旁晾着。

步骤 3

香菇和胡萝卜切丁！

步骤 4

香菇是新鲜的，有很多水分。可以加些盐，放几分钟然后挤一挤，把水挤出。这样吃起来不会很水。

步骤 5

肉沫里加入姜末，料酒，生抽，拌一拌备用。

步骤 6

起锅烧油，然后放入肉沫炒。

步骤 7

肉沫炒变色就放入胡萝卜丁和香菇丁。

步骤 8

翻炒翻炒放入生抽，老抽，蚝油，鱼露。可以稍微多一点点，因为后面要加入糯米，不然会味淡。

步骤 9

炒成这样。

步骤 10

放入煮熟的糯米，继续翻炒翻炒。

步骤 11

不放心味道的可以尝尝，然后适当添加。但基本都是ok的哟！尝了味道不错就关火拿到旁边晾一晾，就开始包。太烫包起来。。。。磨人。

步骤 12

以下是口袋烧麦包法。我突发奇想的。如果会包烧麦就可以用一般的方法。或者皮是圆的也可以直接包。把馅儿放入皮儿中间。

步骤 13

在长方形皮的两宽沾些水，这样容易封口，然后对折，把两段宽边按紧。

步骤 14

就是这样。

步骤 15

接着把太长的两段折进去。如果皮有些干，可以再弄一点水在要折的地方。

步骤 16

就包好啦！

步骤 17

口也可以再小一些，直接往中间捏就行！

步骤 18

嗯，看起来不错！

步骤 19

快包完的时候就可以把水烧着。水烧开后，下锅蒸五分钟，然后关火焖五分钟就ok啦！真的超好吃！

不会包花也能做的口袋烧麦的小贴士

除了肉沫和糯米，其他的自己喜欢吃什么就可以加什么，还可以加一些木耳，豆子，竹笋，火腿，香肠之类的。怎么喜欢怎么来。

菜谱创建时间：2019-09-17 21:08:13