凉拌海带/木耳の凉菜

作者： CarolOrange_

✨这次的凉拌海带丝的味道是无意中创造出来的，超级无敌好吃！非常值得一试鸭~！！！ ✨这个做法也可以用来做「凉拌木耳」

用料

• 海带 250克左右
• 蒜 2瓣
• 小米椒 1-2个（根据个人口味进行增减）
• 生抽 3勺
• 陈醋（黑色） 3勺
• 白糖 1勺（根据个人口味进行增减）
• 盐 半勺
• 花椒粉 半勺（根据个人口味进行增减）
• 油 适量

凉拌海带/木耳の凉菜的做法步骤

步骤 1

①海带「泡发」后根据个人习惯切成条状or丝状 （也可以直接买泡发好的海带/海带丝） ②烧开水之后，将处理好的海带倒入，煮「5分钟」左右即可捞起，「冲水」凉至室温，放一旁待用

步骤 2

①将「生抽、陈醋、白糖、盐、花椒粉」一起倒入一个干净的碗中，搅拌均匀 ②可以试一下酱汁的味道，可以根据自己的口味再进行调味，直到自己觉得味道ok了即可就将调好的酱汁倒入焯过水的海带中

步骤 3

①将「蒜、小米椒」瓣切成碎末状 （没有小米辣用干辣椒代替也行，但没有什么辣味） ②热锅冷油，待油温升高，倒入蒜末和辣椒末，翻炒出蒜香味后关火 ③将热油和之前调好的酱汁倒入焯过水的海带中 ④翻拌均匀即可

步骤 4

装盘后可以添加「枸杞和白芝麻」进行装饰

凉拌海带/木耳の凉菜的小贴士

这道「凉拌海带」的酱汁和做法也可以用来做「凉拌木耳」

菜谱创建时间：2019-09-17 20:53:00