【快手餐】青菜火腿炒面

作者： M园长

超市里面的菜基本不换样，今天在逛超市的纠结买什么菜的时候，看到了拉面，然后灵光一闪，我要吃火腿肠炒面！这是我家乡的一道美食，我来北京十来年竟然一次没做过！很兴奋的回家开始我的晚餐🥣烹饪时间！

用料

• 青菜 适量
• 面条 两人份（买的超市手工细拉面）
• 火腿肠 2-3根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蒜末 2瓣
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许

【快手餐】青菜火腿炒面的做法步骤

步骤 1

锅里倒入冷水，水开后放入面条！用筷子将面条打散。面条后面还需要炒，所以一定不要煮烂了。稍微煮一煮6-7分熟就差不多了。

步骤 2

准备一盆冷水，面条煮好后立即倒入冷水中。

步骤 3

沥干水后放入一勺油，拌匀后放一旁备用。放油的作用是不让面条粘在一起。

步骤 4

热油入蒜末

步骤 5

放入火腿炒翻炒下

步骤 6

放青菜，因火腿炒比较干，青菜可以稍微带点水无需沥太干水分。倒入生抽和老抽翻炒。口味重的可以稍微加一点点盐！一定不要多加不然会很咸。

步骤 7

放入面条翻炒，在撒点白胡椒粉。迅速翻炒，上色后立马盛出。

步骤 8

开吃了，老公吃完了两人份！

步骤 9

简单易做美食

【快手餐】青菜火腿炒面的小贴士

可以放肉丝啊，豆芽！配菜可以随意配哦。 在煮面时候如果不好把控面条熟度，不清楚何时该捞起。你可以用筷子夹起一根面条，如果稍微用小力道就能夹断，就差不多可以捞起过冷水了！千万不要煮太久，煮太久的面条会比较容易坨。

菜谱创建时间：2019-09-17 20:00:55