沙姜 手撕鸡🐔

作者： 五柳炸蛋ming

原本想做姜葱鸡。结果没买姜葱。家里有沙姜。那么就做另一个口味，还不错 沙姜的香味大爱

用料

• 鸡 半只
• 沙姜 1大块
• 盐 适量克
• 大姜 一大块
• 蒜 5瓣
• 生抽 适量勺
• 麻油 少许

沙姜 手撕鸡🐔的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净后不要切块。拿2小勺盐放手上，抹到鸡的表面，抹均匀。腌大约半小时然后洗干净 这个时候吧沙姜、姜、蒜切碎，然后放少量的麻油和盐拌匀备用

步骤 2

先把水煲开。转小火放姜片、把腌好的鸡放进去盖上锅。大约10分钟开一下如果水在滚。盖上锅盖关掉火、让鸡在里面焖。再过10分钟重新开火，小火。再煮约10分钟（期间如果水一开就马上关火），用筷子刺一下最厚肉的地方。能穿过整块肉表示已熟透，赶紧捞起

步骤 3

鸡已经全熟了。等鸡凉一下。没那么热后撕开鸡肉 这个时候把油烧热。然后将热油倒进姜蒜的碗里，再倒点生抽提鲜调味

步骤 4

把姜蒜酱料倒在鸡肉上面

步骤 5

拌匀。先试一口😋

沙姜 手撕鸡🐔的小贴士

1.在烧水的时候我放了点料酒进去（可以祛腥） 2.拌姜蒜的麻油只是用来提香不易太多，不然抢了沙姜的香味 3.拌姜蒜蓉的时候我加了点糖提味（这个可加可不加） 4.拌匀鸡肉后先试一下是否够味。如果味道太淡加点生抽调味

菜谱创建时间：2019-09-17 11:32:15