省时简单的快手平底锅披萨

作者： tree-11

上次的鸡肉蔬菜披萨忘了拍照就消灭了，今天做了水果披萨，卖相口感都超好，一定不输必胜客，而且都是日常家里有的工具和材料，不用特殊准备，早上用个十几分钟做个美味的披萨，真是方便又营养，受到老公和孩子一致好评😁

用料

• 普通面粉 1.5小杯
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 7-8克
• 盐 3克
• 奶粉 3勺
• 新鲜芒果 一大片
• 黄桃 1小个
• 披萨酱 2勺（可用番茄酱代替）
• 马苏里拉奶酪 150克左右，或适量
• 酵母 5克或适量
• 黄油 15克
• 水 适量

省时简单的快手平底锅披萨的做法步骤

步骤 1

头天晚上把面粉、奶粉、砂糖、盐、酵母、黄油、水放入面包机，披萨面团功能，或者随便搅和到一起，揉到面团松软，放到大碗中，盖保鲜膜放冰箱，低温发酵一宿备用。

步骤 2

早上起来将昨晚准备的面团拿出，排气，揉松软再醒发5-10分钟。

步骤 3

将黄桃和芒果切小块备用。

步骤 4

将醒好的面团排气后幹成稍薄一些的饼，在饼上用叉子扎很多小眼，双面都要扎好，之后平底锅开小火，倒油，将披萨饼底放进锅里，开最小火，大概5分钟左右定型后，将饼翻面，继续烙大概5分钟左右。

步骤 5

两面都烙好之后将正面朝上，在上面刷披萨酱或番茄酱，然后铺一层马苏里拉奶酪，再将水果均匀铺上，再将剩余的奶酪铺上。

步骤 6

将半碗清水倒入锅中，开中火，让水开，再转小一点，盖上锅盖，水都干了基本奶酪都融化了，关火。

省时简单的快手平底锅披萨的小贴士

1.烙饼的时候要看住了，不能糊了，一定开小火，并且勤观察饼底。 2.我的材料都是随心情添加的，其实上下差不多就行了，不用很精确。 3.饼底在和面的时候要和的软一些，如果没有黄油要加植物油，加了油的饼底会软一些，黄油可以增香。 4.这次水果披萨其实无所谓上面的馅料熟不熟，如果是蔬菜披萨，要提前把蔬菜炒到八分熟才可以铺到饼底上。 5.低温发酵没有常温发酵看起来发那么高，但没关系，做披萨或者发面饼足够了，因为入锅之后小火还会再发起来的，所以上次的披萨饼底有点厚了，但这次擀的薄，所以饼底厚度正好，口感也好。

菜谱创建时间：2019-09-17 11:26:09