豆角焖土豆

作者： 菜叔111

用料

• 土豆 1个
• 豆角 两把
• 海带 随意
• 大葱 半根
• 花椒粒 三分之一把
• 干辣椒 三个
• 生抽、老抽、鸡精 各适量
• 盐 依据个人口味
• 姜 核桃大小

豆角焖土豆的做法步骤

步骤 1

土豆切1.5厘米条，豆角洗净掰段，海带泡发切5毫米宽条，葱切碎，姜切末。

步骤 2

锅内放油，油量要大，大火烧至六成热（快冒烟时），放入花椒，干辣椒，炸至黑色捞出不用。

步骤 3

放入土豆条过一下油（时间很短，土豆表面变半透明即可）。

步骤 4

放入豆角，姜末，改中小火，开始翻炒

步骤 5

豆角晶莹翠绿时加入老抽（老抽只为上色，也可不加）。

步骤 6

翻炒至八分熟（五分钟左右），加入半碗凉水。

步骤 7

加入海带丝，盐，鸡精，盖锅盖，小火焖三分钟左右（所加水快熬完为止）

步骤 8

关火，加适量生抽，撒葱花，出锅。

豆角焖土豆的小贴士

海带可以不加，菜色不喜欢深可以不加老抽。

菜谱创建时间：2019-09-17 10:02:32