红烧排骨(实拍，从不修图)

作者： 从不修图

经典美食之一，猪肉贵也得吃啊！！！这个会做了，其他红烧都是一个道理和配料，一通百通！那些说祖传配方的都是骗人的，红烧基本就是葱姜料酒蚝油老抽生抽八角花椒香叶桂皮，这些足够了！ 本次我炒糖色了，但为了方便大家看，直接写的放冰糖，其实对于红烧来说，差不多。

用料

• 排骨 500克
• 老抽 2勺
• 生抽 6勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 花椒粒 20粒
• 香叶 2片
• 冰糖 3粒
• 姜片 5片

红烧排骨(实拍，从不修图)的做法步骤

步骤 1

排骨焯水后盛出来备用。

步骤 2

热锅凉油，油热后下姜片、八角、花椒、香叶、冰糖，下排骨爆炒，加入料酒、老抽、生抽、蚝油，具体多少看调料表！ 继续爆铲出香味！

步骤 3

加入开水和排骨平齐！盖锅盖大火烧开5分钟，改中小火闷炖20分钟！

步骤 4

揭开锅盖，大火收汁即可，觉得汁液淡的可以加点盐，正常来说不需要加盐了，家里有白芝麻的可以撒点儿

红烧排骨(实拍，从不修图)的小贴士

经典红烧，这个做会了，其他的牛羊肉鱼肉就都会了

菜谱创建时间：2019-09-16 22:16:17