香草奶油炼奶风味酸奶（比市售味道好）

作者： 莉莉菲

尤其喜欢台风雨天后翌日的早晨，清新清凉，还带着金光，推开阳台门给虎子放粮添水，风是从西北面吹来的，用若有若无的秋意改写着夏的酷热。 把昨晚做的吐司取出来切了两片，摘了几片生菜叶子切碎淋上焙煎芝麻酱拌匀，打散两只鸡蛋磨上黑胡椒搅散快速翻炒凝固，然后和生菜一起往吐司里一夹，裹上保鲜膜，厚实的快手三明治就做好了。 把小嘎啦果切成块，蘸一下淡盐水。 还有昨晚放进冰箱的酸奶，揭开盖子就一股香草冰淇淋味扑鼻而来，做了五年酸奶，虽然比市售的健康，但总觉得味道太单调，有时看到超市在促销也禁不住会拿两排，现在总算能亲手做出风味酸奶了。 配上核桃碎，喝了一口就放不下勺子，但是好吃的东西不健康似乎是颠扑不破的真理，吃饱喝足后也及时清醒过来，高糖高热还是不太适合日常。 ——

用料

• 纯牛奶 700克
• 白糖 20克
• 菌粉 1克
• 淡奶油 70克
• 炼奶 50克
• 香草精 几滴

香草奶油炼奶风味酸奶（比市售味道好）的做法步骤

步骤 1

酸奶锅胆和勺子先用开水消毒一遍，先倒进小部分牛奶，加入白糖，底下坐热水把白糖融化；

步骤 2

加入菌粉搅拌均匀；

步骤 3

加入淡奶油搅拌均匀；

步骤 4

加入炼奶搅拌均匀；

步骤 5

加入香草精搅拌均匀；

步骤 6

加入剩下的牛奶搅拌均匀，然后放进酸奶锅底座，通电8小时后，取出锅胆放进冰箱冷藏钝化到第二天即食。

步骤 7

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤 8

成品1

步骤 9

成品2

步骤 10

成品3

步骤 11

成品4

步骤 12

成品5

步骤 13

成品6

步骤 14

成品7

香草奶油炼奶风味酸奶（比市售味道好）的小贴士

※ 纯牛奶牌子不限； ※ 菌粉牌子和种类不限； ※ 白糖直接倒进去不好融化，往往做出来的酸奶上面不甜下面齁甜，所以坐热水是比较好的解决办法； ※ 1克菌粉可以搭配1L牛奶，但我不想太满，故没加完。

菜谱创建时间：2019-09-16 21:03:55