紫薯华夫饼

作者： 薇妙滋味

华夫饼，早餐，下午茶都可以吃，有空的时候多做一些，放冰箱冷冻保存，肚子饿了的时候拿一个出来，微波炉叮一分钟就可以吃啦！（配方出自@阿呜）

用料

• 鸡蛋 50克
• 牛奶 50克
• 盐 1克
• 酵母 1.5克
• 低筋面粉 170克
• 紫薯 3个
• 糖 30➕10克
• 黄油 30克

紫薯华夫饼的做法步骤

步骤 1

先做紫薯馅儿，蒸熟的紫薯块拿出来压碎，加入一大勺牛奶，和10克左右白糖，碾成稍细腻的泥状备用

步骤 2

把面粉，白糖，蛋液，盐，酵母和黄油一起倒入揉面，你可以用面包机，厨师机，或者直接手工揉面。

步骤 3

揉成一个光滑的面团后，室温发酵，或者冰箱冷藏一夜发酵。发酵好的面团，排气分割成9个小面团。

步骤 4

面团发酵的时候，可以把紫薯馅儿分成9份，搓圆，现在拿出来直接包，包法见视频。

步骤 5

面团全部包好后，松弛一会儿，预热模具，拿两个面团放在模具中心，压紧，一分钟左右，翻面，检查一下烤制的颜色。

步骤 6

两面都上色后就可以了，放在晾架上晾凉。

步骤 7

成品图。我做了配方1.5倍的量，吃了几个，剩下的都冷冻保存啦！下次想吃就拿一个出来微波炉加热1分钟即可。

紫薯华夫饼的小贴士

1.做紫薯馅儿的时候，牛奶的量可以根据紫薯的湿度自己酌情增减，糖也可以根据自己的口味不加或者多加一点。 2，如果你有电饼档，有华夫饼的格子，那就很方便啦，不需要像我这样频繁翻面，上下面一起加热，烤制时间是2分钟左右。

菜谱创建时间：2019-09-16 20:02:21