山药牛骨汤，小美的美食

作者： 小美的美食

牛肉我们吃得很多，但是牛骨的菜却见得非常少，炖汤首选都是猪骨或者羊骨，其实 牛骨含有丰富的营养，味道也跟不一样。牛骨里面的碳酸钙以及磷酸钙含量非常高，有效不补钙。骨胶原也非常丰富，所以要补充胶原蛋白的妹妹多吃牛骨呀，让皮肤更加水润弹性。

用料

• 牛骨（牛肋骨）、少油
• 白酒、酱油、盐
• 大葱、姜片、山药

山药牛骨汤，小美的美食的做法步骤

步骤 1

牛骨清洗干净，锅中少油，放入牛骨、白酒煸炒。

步骤 2

到表面全部变色（小美用的是牛肋骨，以肥肉完全膨胀来断定时间），放入酱油中小火翻炒。

步骤 3

随后砂锅中放入一半的水，烧热以后倒入牛骨、大葱、姜片。沸腾以后转中小火1.30小时。

步骤 4

放入山药、盐中火煮10分钟即可。

步骤 5

放入山药的时间是牛肉出锅前10分钟，若在1.30分钟牛肉还没熟，你就要多煮煮。 小美给的时间是供参考的，根据自己的实际材料来定。

步骤 6

实在太美味，我找了个大碗，把一锅汤全部喝完。 这个汤用来做面条的汤底也是特别好的，山药吸收了牛肉醇香的精华，味道比牛肉更香。

菜谱创建时间：2019-09-16 16:36:00