自制芋泥

作者： 诺冰smile

我妈买了几个芋头，一次吃不完，做成芋泥冷冻起来，可以放多一段时间。图比较少，忘拍了！下面说详细点，用量可以自己酌情加减

用料

• 糖 200克
• 芋头 2个
• 油 20克

自制芋泥的做法步骤

步骤 1

把芋头去皮，切小块蒸熟，也可以洗干净，蒸熟再去皮，但有点麻烦！（削芋头要戴手套，不然沾到皮肤会很痒的！）用电饭锅加少量水煮，煮到水干就可以！或用蒸笼蒸熟！出锅后趁热用勺子或刮刀压成泥，压烂后把糖加入继续搅拌碾压碎！有小颗粒也没事，很好吃！

步骤 2

碾压到这状态可以用不粘锅加热炒干。要小火慢炒，不停翻，炒了一会就加油下去，分次加入，也可以一开就加，看状态，如果一开始太稀状得炒干再加！

步骤 3

炒到能成团就可以出锅了！放凉后倒入保鲜盒，放冰箱冷冻！可以一个月没问题，如果一次做不了那么多，就分小份装，反复解冻影响质量。

自制芋泥的小贴士

芋泥放冰箱包好保鲜膜，芋泥表面也要盖保鲜膜，压好贴紧芋泥不留空隙，才不产生水汽。

菜谱创建时间：2019-09-16 15:36:05