清炒丝瓜最简单的做法，不发黑不软塌塌，吃起来脆嫩可口，香

作者： 幸福食色

用料

• 丝瓜 2根
• 青红椒 少许
• 大蒜 2瓣
• 生抽2 2勺
• 食用盐 适量

清炒丝瓜最简单的做法，不发黑不软塌塌，吃起来脆嫩可口，香的做法步骤

步骤 1

丝瓜用清水洗净，然后用小刀慢慢地刮去表皮，上面那根是刮皮成功的，不建议使用削皮刀，因为丝瓜口感和甜度最好的那一部分都是在靠近表皮的地方。

步骤 2

处理赶紧的丝瓜切成大小均匀的滚刀块，也可以切成片状或者长条状，但是尽量切厚一点。

步骤 3

锅里放入适量清水，大火煮沸后将切好的丝瓜放进去，加入少许食用盐和油，这样可以让丝瓜看起来更加脆嫩，颜色会比较好看。

步骤 4

煮至变色的丝瓜即可捞出来，千万不要煮久了，我煮的时间有点长了。

步骤 5

捞出来的丝瓜过一遍冷水，然后放入凉水中浸泡一会捞出来沥干水分。

步骤 6

将少量的青椒和红椒切成小块备用，不喜欢的也可以不放的。

步骤 7

大蒜拍碎去皮切成蒜粒，锅里加入适量食用油，小火炒香蒜粒。

步骤 8

放入切好的青红椒下锅，有喜欢其他的配菜也可以放一点进去，胡萝卜木耳之类的。

步骤 9

最后放入焯水后的丝瓜，大火翻炒，加入食用盐和生抽调味即可出锅装盘。

步骤 10

一盘清脆爽口的清炒丝瓜就做好了，鲜嫩多汁，口感一级棒，而且超解腻，想吃吗？快做起来吧！

清炒丝瓜最简单的做法，不发黑不软塌塌，吃起来脆嫩可口，香的小贴士

1、丝瓜靠近表皮的地方有独特的口感和香气，所以一定不要错过。 2、配菜可以根据个人口味适量增减和替换，放一些只是为了菜品更好看一点，也是可以什么都不放的。

菜谱创建时间：2019-09-16 14:35:45