烧黄花鱼

作者： YQ丶

菜谱仅仅是自己惯用的做菜方法，记录一下免得以后忘记了。

用料

• 黄花鱼 1条
• 蒸鱼豉油 3调羹
• 生抽 半调羹
• 姜 5片
• 小葱白 5段
• 小葱绿 1段
• 洋葱 1/3个
• 干辣椒 5个
• 米醋 半调羹
• 淀粉 适量

烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

将黄花鱼洗净，身上划伤几刀。然后裹上淀粉

步骤 2

姜切片，葱白切小段，洋葱切丝，干辣椒切小段。备用

步骤 3

拿一个碗放入小半调羹淀粉，加三调羹水搅拌均匀。备用

步骤 4

放油将鱼煎至两面微黄，让每个部位都煎熟。

步骤 5

把煎好的鱼盛出来，煎鱼剩下的油用来炒香 步骤2的材料。

步骤 6

再把鱼放入锅中，轻轻翻动两下，再加入小半碗水，再加入半勺米醋。小火煮沸腾后加入蒸鱼豉油和生抽，再加入鸡精和一点点盐（放了豉油和生抽已经很咸了，口味淡的可以不用再加盐）。小心翻面，让味道充分进入鱼身。

步骤 7

待汁快要收干时，加入水淀粉勾芡，同时加入葱绿段，小心翻面均匀后。盛出装盘。

菜谱创建时间：2019-09-15 18:13:40