番茄牛腩汤

作者： 不一样的菜菜曼

爱喝汤的朋友，可以考虑做个番茄牛腩汤。不同于传统的番茄牛腩汤，我这个做的是番茄牛腩辣汤，鲜辣鲜辣的，喝起来很刺激，停不下来的那种。冬天喝暖身，夏天喝开胃。

用料

• 牛腩 470克
• 小番茄 1-2盒
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 大蒜苗 两根
• 花椒 15-20粒
• 酱油 1勺
• 干辣椒 2-5个
• 姜 5-8片

番茄牛腩汤的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的牛腩470克，大概4小条的样子，1-2盒小番茄。

步骤 2

牛腩切块，切成一小块一小块。最后边两个的大小。

步骤 3

清水加姜片和少许白酒，冷水下锅焯水。水煮开三分钟后关火将牛腩用水冲洗干净备用。

步骤 4

准备生姜5片，小番茄，两颗打好结的大蒜苗，牛腩。

步骤 5

另起一锅，将上一步骤提到的食材放入锅里，加入清水1200-1500ml。另加入八角2颗、桂皮一小块、酱油1汤勺、花椒15-20颗、干辣椒2-5个（不吃辣的可以不放）。开火。

步骤 6

大火上汽之后，小火炖煮30分钟。

步骤 7

换个锅盖，将大蒜苗捞出。放入剩下的小番茄，加适量的盐调味，再小火炖煮20–30分钟。

步骤 8

根据个人喜好放黑胡椒和葱花。完成！

番茄牛腩汤的小贴士

由于炖煮时间较长，可以酌情多放一些水。以免烧干。 如果不吃辣就不放干辣椒。一样好喝。 小番茄高压时煮一盒，煮好后放另一盒。是为了口感。也可以一次都放。 不用高压锅的话也可以用电饭煲完成。用炖煮功能，在电饭煲倒计时快完成的时候放小番茄和盐。

菜谱创建时间：2019-09-15 15:10:41