四天米水自制酸菜成功啦

作者： 糖冬瓜瓜

现在口味很重很重，经常就是想吃酸菜，酸豆角之类的外人觉得不安全的东西。 实在是太想吃了，但外面卖的酸菜，不是一股子新的味道和化学味道，就是达不到我心中理想的状态～吃货的心情有人理解吗？ 所以我研究了很多方法，有一个是需要满久的传统的盐巴腌制的，不过时间关系，还需要等～ 其实我觉得，我这次发的这个新方法，很成功，很简单，并且，真的很好吃很好吃，就是我理想的酸菜该有的样子，爽口，脆，新鲜，酸，味道正！

用料

• 芥菜 2颗
• 洗米水 一罐子
• 盐巴 3勺子
• 砂糖 3勺

四天米水自制酸菜成功啦的做法步骤

步骤 1

芥菜两颗，回来清洗干净，然后甩干了一下水分。

步骤 2

平时洗大米的水里面就加三勺子盐，糖，搅拌均匀，然后倒进去塞满了芥菜的瓶子里面，拧紧了盖，就好了。

步骤 3

这个是二天的样子，水已经清了。看到拿起来有点泡泡。

步骤 4

第三天的样子，颜色越来越黄了。

步骤 5

今天是第五天，我拿出来，冲洗了一下，切成了这样，准备加点肉肉，爆炒一下……切的时候，吃了两三块，真是好吃极了～

步骤 6

加了点辣椒，嘻嘻，酸酸的，辣辣的，准备装一大碗饭，开吃～

四天米水自制酸菜成功啦的小贴士

1.容器：可以看到，我用的是塑料瓶子，其实这样不是很好，因为我家的做泡菜的瓶子用来装其他东西了！大家可以用其他更加安全的东西。 2.蔬菜无需要晒干，瓶子洗干净即可。

菜谱创建时间：2019-09-15 14:02:57