玉米酵素渣米糊

作者： 婵宫

最近在喝自酿酵素，玉米酵素静心养心，八月末做的玉米酵素，一直没有时间处理玉米酵素渣，所以一直冻在冰柜里，这两天放假，拿出来做了一道米糊。

用料

• 玉米酵素渣 普通饭碗两碗
• 冬瓜糖 10g
• 小米 10克

玉米酵素渣米糊的做法步骤

步骤 1

准备食材，取出冰箱里冰冻过的玉米粒，用水冲洗化开冰渣，冬瓜糖切10克左右，习惯甜的可以多加，没有冬瓜糖可以用冰糖或者砂糖。因为我在控制糖用量，所以采取冬瓜糖，冬瓜糖在台湾特产店会买到，有股特有的果味甜感。

步骤 2

清洗好小米，把食材都混合在破壁机里，倒入清水。我的量适合两个人，浓稠正好，如果人口多可以加大食材量与水量。

步骤 3

用杂粮米糊按键，然后等待中。

步骤 4

十五分钟后就可以了，有点酸香，取决于你的感觉，如果实在不喜欢建议加蜂蜜或者用来冲蛋花。（有个阿姨建议的）

步骤 5

好了品尝美食吧。

玉米酵素渣米糊的小贴士

最后啰嗦几句， 1.首先玉米粒因为做过酵素了，所以玉米粒会很酸，而且是生玉米，所以一定要煮熟再使用。 2.取出酵素渣玉米后，首先玉米粒要冲洗下，然后倒入锅中放入大概五克（一小勺）苏打粉或者碱面。煮开锅。直到米粒煮熟，捞出玉米粒放凉，冻在冰箱里面，大概半个小时后取出，抖开避免玉米粒冻在一起，没有办法分次取出。

菜谱创建时间：2019-09-15 09:36:36