最好挑选这种青肉的小冬瓜,肉质结实,出品率比较高。
把冬瓜肉刨成粗丝。
加入糖和麦芽糖,慢火将冬瓜翅炒成金黄透明状。
黄金透明的冬翅,很诱人的哦。
吃了大半才想起来要拍照。😂
温馨提示: 最好挑选老一点的冬瓜,尤其是青肉的小冬瓜,炒出来的瓜翅会很脆。5斤冬瓜肉大概能炒出500克冬翅。 如果不喜欢冬瓜翅的丝状,可以将冬瓜刨成茸,那就变成冬瓜茸了。 自己炒制的馅料由于没有添加防腐剂,保存时间比较短,可以将冬瓜翅放到冰箱的急冻层里面保存。 制作月饼、蛋黄酥的话,一周内就要把它吃完哦。