秋冬季滋补养生汤~人参鲜鸡汤~

作者： 荷碧

每逢入秋，老爸都会买几只老母鸡，专门用来炖人参，参鸡汤是冬季进补佳品，每天餐前热一碗喝，所以一直以来，老爸很少感冒😄… 写这道食谱的初衷，因为下厨房搜了好多方子，都没有合适的，有些写韩国的参鸡汤放糯米，喜欢清清爽爽的，于是就跟我美貌与智慧并存的闺蜜取了一下经，这样煲鸡汤，有营养，又比较好，试过了以后真的好~ 北方人不太擅长煲汤，这款既简单又好喝，放了鲜人参，不会很油腻，喝完有点回甘~ 秋冬进补的好季节，赶紧~ 专门恶补了一下，秋冬天适合吃鸡和人参，夏天适合吃鸭和西洋参~ 要不断学习，才会不断进步，活到老学到老嘛！ 看到很多评论说煲汤不应该放这个，不应该放那个，不喜欢可以绕道，不接受反驳，只要食材不相克，吃了对身体有益无害，我觉得都OK，人家辛苦实践写出来的食谱，起码尊重一下别人的劳动成果～

用料

• 新鲜现杀土鸡（毛重3斤左右） 一只
• 人参（50~60克） 一棵
• 姜 6片
• 蒜 4粒
• 香葱 3~4棵
• 红枣 5颗
• 桂圆 6颗
• 枸杞 一小把

秋冬季滋补养生汤~人参鲜鸡汤~的做法步骤

步骤 1

新鲜的土鸡一只，洗好备用

步骤 2

桂圆剥壳，和红枣，枸杞一起洗净，备用

步骤 3

姜切片，葱打个结，人参用整支就可以了

步骤 4

姜、蒜一半放鸡肚子里，葱和剩下的一半姜、蒜一起放汤里面

步骤 5

加入适量黄酒，放点生抽，加水没过鸡一点（可以少放一点蚝油，不喜欢可以不放）

步骤 6

大火烧开，小火慢慢熬煮，鸡肉快熟时，加适量盐，煮到鸡肉烂为止，加入枸杞出锅，大概需要1~2个小时，无需加任何调料，就一的个字“鲜” 我个人喜欢有点油的感觉，所以留了些鸡油😂，不喜欢可以油瓢出去点，… 我重口味，还爱吃鸡皮😅，最近减肥鸡皮都没吃~

步骤 7

喝不完的鸡汤，下顿煮鸡汤米线，放点盐，撒点葱花，哇…汤都不剩~卖土鸡的大姐说我们好会过，哈哈~

秋冬季滋补养生汤~人参鲜鸡汤~的小贴士

1,鸡，我一般选用的带鸡毛三斤左右，杀好2斤半左右 2, 鸡最好用土鸡，土鸡营养价值更高，口感也更好，煮出来汤味道也更鲜 3,锅用砂锅，快手版，用高压锅，也可以 4,鲜人参，口感更好一点，没有，也可以用晒干的白条参(干人参）代替 5,没有小葱，大葱段也可以 6,高血压等病人，请用西洋参或遵循医嘱

菜谱创建时间：2019-09-14 22:17:29