自制太湖白虾干

作者： 瑞教授-1

每年9月份太湖开捕季，大量太湖白虾上市，物美价廉，现给大家推荐太湖野生白虾干的制作方法，做虾干的方法很简单，开水生姜盐水煮开出锅晒干即可!

用料

• 太湖白虾 4斤
• 盐 适量
• 老姜 一大块

自制太湖白虾干的做法步骤

步骤 1

新鲜太湖白虾冲洗洗干净，小杂鱼等捡干净，最好把虾须剪掉。

步骤 2

取一大锅，水多点，加入盐、生姜煮开，倒入白虾，轻轻推动，煮开3分钟即可。

步骤 3

捞出沥干水。

步骤 4

取一筛子将煮好的虾均匀摊开。

步骤 5

晒2个太阳基本上好了，如须更干一点适当多晒一个太阳。晒时用纱网盖上防苍蝇侵扰！

步骤 6

一般4斤鲜虾可制成1斤虾干。虾干用密闭容器装好！随吃随取！

自制太湖白虾干的小贴士

一般虾干的吃法，炒菜，比如青椒，韭菜，苦瓜，烧汤，比如冬瓜汤，扁尖汤，还可以做豆腐花。老少皆宜，补钙首选，由于是烧熟之后晒干，所以还可以作为零食吃，一样美味。 储藏方法：冷冻，可以存放12个月!

菜谱创建时间：2019-09-14 22:05:56