豆角焖面

作者： 小玉_小玉

豆角焖面首次尝试 有点干了！也算给大家做个前车之鉴 但味道还是一等一棒的！ 豆角可以用图片里这种 也可以用豇豆角 总之要用细长的才好～

用料

• 葱蒜末、姜片 蒜要多
• 豆角 适量
• 鲜面条 3份
• 五花肉 适量
• 生抽 适量
• 酱油 适量，也可以用老抽
• 白酒 适量，也可以用料酒
• 醋 陈醋一点点

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净摘好，葱蒜切末，蒜成2:1两份，姜切片，五花肉切薄片

步骤 2

锅内热油，放入五花肉煸出香味，按压五花肉挤出油，放入葱姜蒜（前面说的2/3份），爆出蒜香后，加入适量白酒

步骤 3

将沥水后的豆角放入锅中，反复翻炒，直至豆角变色，煸出起皮最好，倒入生抽酱油，翻炒会儿，再加入热水！划重点⚠️热水量应该没过豆角多一点点，此处用的是我这种豆角，如果是豇豆，可以不用放这么多～

步骤 4

汤汁烧开后，盛出来一碗汤汁，等下留用，豆角熟了之后，并且还有在豆角一半处的汤汁，把鲜面条平铺在豆角上面，面条上面放剩下的蒜末，盖锅盖，焖2分钟，之后再把盛出来的汤汁倒入，再焖2分钟～差不多就熟啦！然后在遛着锅边放一点点醋提味即可！撒上葱花开吃吧！

豆角焖面的小贴士

1、如果用我这种豆角，加水一定要末过豆角一些 2、最后面条平铺后，要放蒜！我觉得这个是精华 3、可以拌上油辣子！特别香！我就是这么吃的

菜谱创建时间：2019-09-14 15:57:05