喷香酥脆的韭菜饼

作者： 小美丽的围脖

小时候路边摊的韭菜饼一直是我最馋的小吃😋！现在一想到路边摊就联想起地沟油，为了解馋还是自己琢磨着试试吧！

用料

• 韭菜 500克
• 鸡蛋 4只
• 面粉 500克
• 龙口粉丝 一把
• 菜籽油 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 耗油 适量

喷香酥脆的韭菜饼的做法步骤

步骤 1

酵母温水调融加入中筋面粉中搅拌

步骤 2

凉水慢慢倒入面粉用筷子🥢搅拌成絮状后上手揉，可以加点食用油防止粘黏。揉好后保鲜膜包裹放在室外32度左右发酵一小时

步骤 3

韭菜洗净切碎加油搅拌防止出水，鸡蛋打散炒熟晾凉加入，粉丝开水泡软切碎加入，➕盐➕十三香➕耗油充分搅拌备用

步骤 4

醒好的面用擀面杖擀成圆形放入韭菜鸡蛋馅，像包包子一样包好去掉小啾啾

步骤 5

锅内放菜籽油大火烧至七成热转小火放入面饼，收口面朝下

步骤 6

翻面

步骤 7

炸至两面金黄微微鼓起就可以出锅了

步骤 8

外酥里嫩

步骤 9

香喷喷，路边摊的味道没错啦！健康又美味

喷香酥脆的韭菜饼的小贴士

韭菜陷可以口味稍重些更香 最好用菜籽油 面稀点做出来的饼才酥软

菜谱创建时间：2019-09-14 15:50:32