家里也可以烧出大厨手艺的香辣蟹

作者： 米宣88

用料

• 蓝蟹 6只
• 土豆 5个
• 年糕 250克
• 蒜瓣 5-6瓣
• 生姜 5-6片
• 干辣椒 2个
• 小米椒 2个
• 面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 甜辣酱 1勺
• 甜面酱 2勺
• 老干妈 1勺
• 白糖 10克
• 葱 2根
• 香菜 3棵

家里也可以烧出大厨手艺的香辣蟹的做法步骤

步骤 1

150克面粉，加1克盐，一个鸡蛋，适量凉水，调制成面糊

步骤 2

面糊可以裹住蟹块就好

步骤 3

蟹块用面糊封口

步骤 4

锅内加油，放入蟹块，煎制两面金黄

步骤 5

蟹块煎好后备用

步骤 6

土豆切条，入凉水浸泡半小时

步骤 7

锅内加水，烧开，加入土豆条，煮两分钟捞出过凉水。晾干。

步骤 8

锅内加油，下土豆条，炸至两面金黄捞出备用。

步骤 9

蒜瓣6个切片 生姜5片，花椒7-8粒，干辣椒两个，小米椒两个，葱段5-6段，低温炒香即可。

步骤 10

锅内加入韩国年糕，特别有嚼劲，推荐！

步骤 11

翻炒1-2分钟，加入3克盐

步骤 12

锅内加入一勺甜辣酱，两勺甜面酱，一勺老干妈。

步骤 13

锅内翻炒均匀后加入10克白糖，加入开水，水量能没过年糕即可。煮4分钟至汤汁粘稠。

步骤 14

年糕锅内加入煎好的蟹块，翻炒均匀，最后加入炸好的土豆条，拌匀，每块蟹块 每根土豆条都要裹上酱汁。

步骤 15

关火，撒上香菜。美味香辣蟹完成！一大锅都不嫌多。

菜谱创建时间：2019-09-14 07:54:29