广式月饼

作者： 比较爱吃

用料

• 中粉C 95克
• 砚水A 1.5克
• 花生油A 21克
• 糖浆A 66克
• 盐B 0.7克

广式月饼的做法步骤

步骤 1

砚水加花生油混匀后加入糖浆拌匀至顺滑，然后分次加入盐搅匀，最后筛入面粉拌匀静置两小时

步骤 2

皮18g，馅32g（50g的月饼包蛋黄时最好一分为二，不容易露馅）

步骤 3

烤箱预热，上下火170度（我家烤箱脾气要230度）烤5min出炉刷蛋液，再进炉烤5分钟出炉刷蛋液（共刷两次），最后再进炉烤5分钟就好了

广式月饼的小贴士

该配方18g皮可做10个50g月饼

菜谱创建时间：2019-09-14 01:10:26